Balik buzluga girince...

[Bahadır Sarıca]

Ben de balık taze tüketilmeli diyenlerdenim.Bu arada mundar da edilmemelidir.Huzi mahşerde peşinden koşar mazallah

[Albatros-gr]

Ben de balık taze tükedilmeli diyenlerdenim.Bu arada mundar da edilmemelidir.Huzi mahşerde peşinden koşar mazallah

kesinlikle tazede hic buzluga koydugun olmadimi?
onu diyorum,hangi az,hangi cok kaybeder

[Bahadır Sarıca]

kesinlikle tazede hic buzluga koydugun olmadimi?
onu diyorum,hangi az,hangi cok kaybeder

Hemen yiyemeyeceksem koyduğum oldu ama süre 4-5 günü geçmedi.Yani atayım buzluğa 2 ay beklesin hiç olmadı.Eğer çoksa da çevreye dağıtırım. 4-5 günlük sürelerde de lezzetinden kaybetmiyor.Örneğin levrekler aynen yakalandığı gibi buzluğa gitti.Yarın gömülecekler

[Albatros-gr]

Hemen yiyemeyeceksem koyduğum oldu ama süre 4-5 günü geçmedi.Yani atayım buzluğa 2 ay beklesin hiç olmadı.Eğer çoksa da çevreye dağıtırım. 4-5 günlük sürelerde de lezzetinden kaybetmiyor.Örneğin levrekler aynen yakalandığı gibi buzluğa gitti.Yarın gömülecekler

tmm senide listeye aliyorum

[Bahadır Sarıca]

tmm senide listeye aliyorum

Eyvallah abicim

[araphüso26]

kötü günler için derin dondurucuya koymak lazım nolur nolmaz

[MaVrUşGiL]

Özelikle barbun avlarım her zaman verimli geçmediği ve evde 4 aç (öğrenci iken ev arkadaşlarım ve ben ) olduğu için doyası bir çokluğa ulaşana kadar yakalananları buzluğa atardık. Son av ile birlikte temizlenip yenirdi ama hangisi eski hangisi yeni fark edemezdik bile.

Ama şunu not olarak düşmem gerekli ;
1) Balık tuzlu sudan çıktığı gibi hiçbir şekilde yıkanmadan buzluğa konmalı.
2) Balık yakalandığında yemli değil ise temizleme kesinlikle yapılmadan dondurulmalı.

Birde lüfer ile alt ve üst boylarını derin dondurucuda test ettim, yok abi o yavruları ilk anda yemeli. Bekledimi ilk hali gibi olmuyor.

[Bahadır Sarıca]

Özelikle barbun avlarım her zaman verimli geçmediği ve evde 4 aç (öğrenci iken ev arkadaşlarım ve ben ) olduğu için doyası bir çokluğa ulaşana kadar yakalananları buzluğa atardık. Son av ile birlikte temizlenip yenirdi ama hangisi eski hangisi yeni fark edemezdik bile.

Ama şunu not olarak düşmem gerekli ;
1) Balık tuzlu sudan çıktığı gibi hiçbir şekilde yıkanmadan buzluğa konmalı.
2) Balık yakalandığında yemli değil ise temizleme kesinlikle yapılmadan dondurulmalı.

Birde lüfer ile alt ve üst boylarını derin dondurucuda test ettim, yok abi o yavruları ilk anda yemeli. Bekledimi ilk hali gibi olmuyor.

Ayın vip aşçısı diyorsa dikkate alınmalı.Ben de buzluğa koyuyorsam temizlemeden ve yıkamadan koyarım.

[yycolak]

Ufak balık denemedim.Ancak büyük balıklar(çipura,levrek gibi)denizden çıktığı gibi dondurucuya...
Marifet yeneceği zaman...
Benim denemelerim:
Balığı dondurucudan çıkarttıktan sonra kendi halinde değilde bol tuzlu suda çözdürmek...Ondan sora ayıklayıp temizlemek.Tadında ve görüntüsünde değişiklik olmuyor gibi.
Ancak kafadan bacaklılar ve kabuklular bana göre asla dondurucuya girmemeli.Ne yapılırsa yapılsın sanki içinde kılçık gibi bir şeyler varmış gibi oluyor yerken...

[SerenaY66]

bende balığı genelde temizler buzluğa öyle atardım.bazen hamsi geneldede tatlısu balığı özellikle kefal.Ama hepsinin tadı saman gibi oluyor.geçenlerde bandırmadan taze balık geldi.balığı deniz suyuyla dondurmuşlar ve temizlenmemiş.Tadı çok harika idi.bende deniz suyuyla dondurulan balığın daha lezzetli olduğunu duymuştum.ama uygulamasını hiç yapmamıştım.deniz kenarında olsak yapılacak şey budur.ama Ankarada halden aldığım balığa deniz suyunu nerden bulacam o başka bir sorun.