Arabaşı (Arap aşı)

[SerenaY66]

arabaşı yemeği bizim has yemeğimizdir.genelde kışın yapılır.boğazdan kayıp geçmesi hamurunun kıvamını tutturmakla alakalıdır.tabiki birde çorbası var bu işin.tavuğun göğüs eti tel tel ayıklanır ve undan yapılır.hamuru yapılıp tepsiye dökülür ve balkonda veya soğuk bir yerde kıvama gelmesi için beklenir.biz bu yemeği genelde aile dostlarımızla ,akrabalarla toplandığımızda yaparız.ilk defa yiyen yada yiyeni gören kişi hayretler içinde kalır.hamurda yutulurmu dercesine.ama tadmanızı öneririm.kaşık salladıkça iştah artıyor.afiyet olsun.Resimler yozgatlı bir arkadaşımın sitesinden alıntıdır.annemin yaptığı arabaşı resimlerini de bir ara ekleyeceğim.

[yalova tatar]

of of of ilkerim ağzımın suyu aktı şimdi .hele baklavalar yatıyor orda.

[SerenaY66]

evet baklava dilimli olmasının amacı kaşığa rahat sığsın diye .o dilimlerden 3-4 tanesini aynı anda kaşığa yükleyip yutan bile var.ben en fazla 2 tane üst üste yutarım.

[orhanekmekci]

Bu hamur işi ciğnenmeden götürülüyorsa,lezzeti nasıl anlaşılacak,yoksa corbanın önünden ekmek niyetinemi yeniyor.Tarifide olsa iii olacaktı corbanın rengine bakılırsa oda ayrı bir lezzet olduğu belli.Emeğine sağlık.

[araphüso26]

orhan abi son resime bak.. şimdi kaşığa baklava dilimli hamuru alırsın..sonra çorbanın içine daldırır bi sallarsın. kaşığın aldığı kadar çorba ile beraber indire gandi mideye
tavuk suyu yada çorba yutmayı kolaylaştırıyo...sivrihisar emirdağ tarafında meşhurdur arap aşı yav ilker senin işin yokmu dostum töbe töbe

[aahmet]

ilker ellerine sağlık görüntüler süper,kış yemegi demişsin bari kışın verseydin hanıma yaptırmaya calışırdık,şimdi kışı bekleyip duracagız.

[Uzun_ahmet]

İlker bu saatte nerden baktım ben şimdi buna ....hiçmi başka işin yok senin..

[SerenaY66]

ilker ellerine sağlık görüntüler süper,kış yemegi demişsin bari kışın verseydin hanıma yaptırmaya calışırdık,şimdi kışı bekleyip duracagız.

ahmet abi kış yemeği dedim.ama şimdide yapılırsa yenir.kışın geceler uzun.eş dost zaman geçirmek için arabaşı yapar birbirlerini çağırırlarmış.yerler içerler muhabbet ederler.hatta en büyük lokmayı kim yutacak diye yarış bile yapılırmış.ben böyle duydum.şimdi yapılsada soğuması için bulunur elbet bir yer.yalnız hamurunu tutturamadınmı olay bitmiştir.hamur sert olur,yutulmaz.çok tecrübeli eller bile bazen kıvamını yakalayamıyor.

[Köksal]

Bizde her kış yapılır.Çorbası sıcak olacak kaşıkta biraz iri olacak çorbaya batırıp ıslayıp cork diye ses çıkar yuttunmu mideye kayacak yemek borusundan zevkli bir yemek türüdür.

[SerenaY66]

bak ne güzel anlattınız köksal hocam.sanki şimdi benimde boğazımdan kaydı gitti.