Kefal hakkında

[balıkcızakir1]

Gecen hafta sonu şileye gittim orda kefal tutuyorlar dayanamayıp bende tuttum üç tane büyükçe yalnız birileri onlar kokuyor dedıler bende yemedim öyle duruyor dondurucuda bana ne önerırsınız

[LeVrEkCi]

zakir abi kimi keffal için çok güzel der kimi kokar der bende yemem kefalin cinsine görede degişiyor sanıyorum beslendigi yere göre yani.
cevaplar gelecektir bende merak ettim dogrusu.

[Amatör]

Zakir bey,
eğer tuttuğunuz sarı kulak kefal ise
eti lezzetli olur.
solungac kısmında sarılık var mı?

[tomy77]

çok aman aman bi koku yok burdakilerde ama azda olsa var ben 2 sene önce 1,5 kilo civarı almıştım bi tane 3 e bölüp buğlama yaptık gayet güzeldi..

[harslan1978]

ben karadenizde tutuyordum tadı harikaydı, ama marmaranın tadını hiç bilmiyorum, çünkü burada yakaladığım tektük kefali hep başkasına verdim, bana göre tuttuğun yer önemli

[balıkcızakir1]

Murat kardeş sarı kulakmı dıye sordu evet sarı kulak ve büyükce babayığıtler ne olursa olsun cok zevk aldım tutarken çünkü ben hemen çekmem yakalandımı onu salarım mısıneyı acarım oynarım onlan sonra çekerim aynen öyle yaptım çok zevklıydı

[MaVrUşGiL]

Zakir abi, temizledinmi? Veya temizlerken koku varmıydı? İç organlarıyla etini ayıran zar siyahmıydı?

Abi yada en temiz çözümü şu içim rahat olsun diyorsan temizleyip fleto olarak hazırladıktan sonra 3 litre suya yarım çaybardağı sirke koy ve balıkları 6-8 saat bu suda beklet. Ondan sonra tavamı yaparsın buğlamamı bilemem. AFİYET OLSUN )

[ozoca51]

liman içi veya pis suların denize dökülmediği bir yerden tuttuysanız hiç gözünün yaşına bakmayın.yemek tarifleri bölümünde vardı.
http://www.amatorbalikci.net/showthread.php?tid=144
erdem kardeşte tarifini vermiş linkte.

[Tropheus]

zakır abı bu kefaller rus kefalı olmasın 2 sene once kabakoz dıye bır yerde bende yaklamıstım baya bı ırılerdı ve ettıde guzel oluyomus nede olsa kara denız. keyfıne bak abı bence yenır. afıyet olsun denızden babam cıksa yerım demısler ....

[alien13]

Bu benimde hep kafamdadır, bu kefal olayına bi açıklık gelmeli, birde sazan için çamur kokar derler onuda çok merak ederim