22-06-2009, 18:54
araphüso26 yazdı:bende isterim noktalı alabalıklardaneminim nefis bir tat of of
Canım Hüsocum...
Kısmetse inşallah diyelim...
Sevgiler...
|
Alabalığı pişirmek de sanattır
|
 Canım Hüsocum... Kısmetse inşallah diyelim... Sevgiler...
03-07-2009, 01:17
Değerli Arkadaşlar…
Bu gün tarif edeceğim yemeğin herhangi bir adı yok..Belli bir tarifi de yok..Şartlar neye müsaitse veya elde ne varsa onunla yapabileceğiniz bir yemek.Tabii biz mutlaka içine alabalık koyuyoruz..Bu yemek çok yorucu bir Alabalık avı sonrası, gece ormanda kaldığımız bölgede ,yatmadan önce ertesi güne yeterli enerjiyi toplamak için yenmesi zorunlu bir yemektir.Yemeği beraberce yaparken arkadaşlarımız ile hem dinlenir, hem o gün başımızdan geçenleri birbirimize anlatır veya birbirimizin yaşadıklarından tecrübe sahibi oluruz. Önce yere yakıp kor haline getirdiğimiz büyükçe bir ateşin üstüne özel Alabalık tavamızda yeterli miktarda Alabalığı kızgın tereyağında kızartıyoruz..Daha sonra Alabalıkları bir tabağa çıkartıp etlerini kılçıklarından ayırarak bir kenarda bekletiyoruz…Alabalıkların kızarmış kafalarını bir havanda iyice döverek toz haline getiriyoruz ve balıkların üstüne döküyoruz. Tavada kalan yağa önce ufak doğranmış soğanları ve sarımsakları daha sonra ise doğranmış domatesleri atıyor ve iyice kavuruyoruz… Bu sırada başka bir yerde biber ve patlıcanları közleyerek kabuklarını soyuyor ve küçük parçalar halinde bekletiyoruz. Nihayet yukarıda saymış olduğumuz tüm malzemeleri tavamızın içine atarak hep birlikte çevirerek iyice kavurup ateşten almaya yakın içine rende kaşar peyniri ilave ederek masanın en çömezine Alabalık yakaladığımız derenin suyundan bardaklara doldurmasını söyleyip soframıza oturuyoruz… Bu yemeği yerken gün içinde kaybettiğiniz tüm enerjiyi yeniden kazandığınızı her lokmada en açık şekilde hissediyorsunuz… Sevgiler… 
03-07-2009, 09:10
Evet Sayın Amatör Balıkçılar
Bir Ahmer Abi Klasiği daha. Anlatımıyla,sunumuyla... Teşekkürler,tebrikler, sağlıklar ve Ahmet Abime...
03-07-2009, 11:26
yycolak yazdı:Evet Sayın Amatör Balıkçılar İltifatınıza teşekkürler Yalçın Bey... Selamlar...
03-07-2009, 11:35
aygroup yazdı:İltifatınıza teşekkürler Yalçın Bey... Böyle güzellikleri bizlerle paylaştığınız için asıl biz size teşekkürederiz.Sağlıklar.
05-07-2009, 23:07
Herkes kamp yerimizi çok beğeniyor da kimse orada ne yiyorsunuz diye sormuyor.
Bence yenilen yemekler de bir o kadar önemli...Kamp yerimizi beğenenler bir de bu yemeğin orada yendiğini düşünmelidir. Sevgiler.  |
|
« Önceki Konu | Sonraki Konu »
|
Konuyu Okuyanlar: 2 Ziyaretçi